青パパイヤの塩昆布和え

作り方

1

青パパイヤを縦半分にカット（綺麗に洗った後）

2

中の白い種を取り除く

3

千切りする（洗わず水にさらさない）
※毎年春に定植する青パパイヤで、軟らかくあく抜きの必要が無い。洗うと酵素が流れる。

4

ボウルに全ての材料を入れ、しっかりと混ぜる。
そのままでも召し上がれますが、夏は冷蔵庫で１０分程度冷やすしても美味しい！