青パパイヤは、一般的な黄色いフルーツパパイヤと違い、野菜として栽培・収穫する品種のパパイヤです。青パパイヤの実と葉には豊富な栄養素と酵素が含まれており、理想の健康・美容食材といわれています。これだけの栄養を持ちながらどんな料理にも合い、美味しく食べ続けられるのが青パパイヤの魅力です。